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巴帕伊里什

第2帖:倒计时到2018年Durga Pujo系列

巴帕·伊利什——经典而永恒。

女王不需要任何介绍。She is every gourmand's dream and fantasy.她付出了大量的努力,she has inspired the artists,点燃了作家的热情,moviemakers and invigorate the dreams and hopes of common man,在季风期间。Yet she is elusive,她很热情,一种情感,epitome of cultural identity as well as gastronomy.

她是Hilsa,鱼皇后。闪亮的银色皮肤,带有典型的粉红色条纹。伊利什的多才多艺是孟加拉和孟加拉国烹饪传说的核心。And now has become subject of culinary experiments among the chefs with strong Bong genes.

You can smear it with pungent mustard paste and it will allure you more.Stew it in rich and mildly flavoured coconut milk,or simply with yogurt base,它会以其高尚的品味吸引你。

巴帕伊里什

但有些食谱是伊利什的同义词,like this bhapa ilish.经典而永恒。

略带粗糙的芥末酱加上青椒的嘶嘶声,少量的姜黄粉,这是一种仪式而不是一种成分和良好的芥末油细雨的辛辣。

等于满足。Inner Peace.

巴帕伊利什可以用不同的方法准备。古老的做法是把鱼包在葫芦叶或香蕉叶里,然后,这些捆得整整齐齐的小包将被放在一大盆新蒸熟的米饭里,里面夹着蒸汽。这就是我奶奶做伊利什薄纱的方法。

我的做法稍有不同,我相信我们这一代人会遵循这个简单的方法。把髂骨装在一个密封的钢盒子里,用高压锅蒸。

节省时间。节省燃料。挽救生命。

只有在你能忍受芥末酱的强烈刺激性的情况下,才能尝试这个食谱。our own sorshe bata.
速成课程”how to eat wasabi"在这里帮不了你。

bhapa ilish.蒸Hilsa
Prep time
Cook时间
总时间
伊利什薄饼或蒸希尔萨是一个古老的食谱和经典的伊利什食谱之一。
作者:
服务:
成分
  • Hilsa / Ilish : 4-6 pieces
  • 芥末酱:12汤匙(见“如何制作芥末酱”)。
  • Green chillies : 3-4 cut from the middle
  • Mustard oil : 2 ladle full or may be less if you want
  • 盐:只要一点
  • 姜黄粉:一大把
指令
  1. 把伊利什鱼洗一次。许多人不喜欢洗鱼,因为它会清除血液和油脂。
  2. 拿一个带盖子的大铁盒,把鱼片放好,涂上姜黄盐和芥末酱,整齐地挨在一起。Stacking one upon another might break the fish while serving.
  3. 把剩下的芥末酱倒进去,芥末油和鱼上的青椒。
  4. 紧闭盖子,用蒸锅或高压锅或水浴将鱼蒸10-15分钟。
  5. 和清蒸米饭一起上桌。
笔记
How to make mustard paste - Soak 25 gm yellow mustard seeds and 5gm black mustard seeds for an hour.
用2-3个绿色辣椒磨碎芥末种子。根据你喜欢的辣度,可以加一小撮盐和姜黄。

请注意,这篇文章于2009年9月首次发表。现在重新出版,更新了新的内容和图像。

敬请期待,,

苏卡尼亚

2评论

  • Reply
    Tangra maach,米什蒂等等,在美国捕鱼
    4月9日,2013在下午3点03分

    […]现在很高兴,你知道,今天他们得到了这么大的剑柄,她让巴帕·伊利什,it taste so good,甚至比[…]

  • Reply
    Dennis
    12月13日,2018点:下午4点56分

    如果有一个鱼的食谱,我总是让我姑妈做芥末鱼,现在我甚至可以在家里试试这个。非常感谢。

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